小麦是我国粮食中主要的口粮消费品种，而玉米则由于我国饲料配方长期以来形成的玉米-豆粕型配方习惯，玉米成为主要的能量饲料原料。我国小麦主产区集中在华北黄淮地区，河南小麦常年产量占全国小麦总产量的1/4，最具代表性。玉米主产区有东北产区和华北黄淮产区，东北产区常年玉米市场流通量占全国产量的30%左右，华北黄淮产区则占到30%左右，近两年西北地区玉米产量增幅较大已占到8%左右。

玉米作为主要的能量原料，在饲料配方中占很大比重，一般在40%以上，玉米价格的变动可以直接影响饲料成本。玉米可以被部分小麦所替代，一定量的替代并不会影响畜禽的生长和生产性能。小麦用作畜禽饲料，除能量比玉米略低外，其他营养指标均优于玉米。小麦的蛋白质含量要比玉米高50%，通常玉米8个蛋白，小麦12个蛋白，但由于小麦中存在的抗营养因子，限制了其在饲料中的大量应用。近年来，伴随我国小麦替代玉米饲用技术（如酶制剂）运用的不断成熟，每逢新小麦上市初期（6月-10月）饲料企业对小麦与玉米比较后择机采购，其中在2011/12年饲用小麦替代量达2000万吨。

受厄尔尼诺天气影响，今年湖北大部、河南南部、安徽淮河流域、江苏中南部等地区小麦成熟收割前，阴雨天气较多小麦不同程度发生赤霉病、萌动等导致品质下降，而达不到国家托市粮收购标准，无法收购入仓，将进入市场成为饲料麦，目前市场饲料麦价格在0.7-1元/斤，随着收获持续推进，今年雨后麦数量庞大，后期或将继续下跌。目前苏北地区新收小麦市场成交收购价为0.85元/斤，南通港玉米主流为1920元/吨。近期玉米、豆粕价格持续上涨，安徽、江苏等新麦产区玉米价格已高于小麦价格，小麦替代玉米价格优势开始显现。